天天海南雞 vs. 阿仔海南雞

二零一三年十二月又有機會到新加坡. 當然要到Maxwell Hawker Center親身試食海南雞飯. 據最新資料, 有間新的海南雞飯店開咗係出名的天天海南雞飯店的付近. 最有趣的地方就是新店的大廚和店長曾經在天天工作.  據聞天天的太子女接手後,與舊伙記包括大廚和店長意見不合.  所以舊伙記劈炮唔撈,仲係隔幾個鋪位開擋同天天打對台.  新店叫做阿仔.
[天天海南雞 vs. 阿仔海南雞]

[第一站:天天海南雞]
首先試下天天有冇因為舊伙記的離開而令到海南雞飯跌watt.  去到後發覺人龍依舊. 仲有天天由從前的一個鋪加大至兩個鋪.
















由買相來看,雞好似比從前的大咗.
















本來想試雞肶飯作比較,但係人多的關係只可以買到雞翼飯.  碟頭有番咁上下.  食味比從前滑咗. 雞飯同巳前的味道一樣. 飯有濃烈的雞油味, 飯粒咬口適中粒粒分明. 正!  

[第二站:阿仔海南雞]
阿仔就係天天隔幾個鋪位.  就連招牌都差不多. 用籃色做底.  阿仔店前一樣有人龍.  但係唔夠天天多.  太約係3:7比例.  阿仔3, 天天7.































可能係先入為主的關係, 覺得阿仔的雞好似比天天的小一點.  但係阿仔有雞肶飯供應.  當然食雞肶飯啦.
















碟頭同天天差不多.  食味同從前天天一樣 (當然啦.同一個大廚) 雞肉都好滑. 雞飯有濃烈的雞油味, 但係較天天的淡. 飯粒一樣咬口適中粒粒分明. 一樣正!
































基本上兩間都冇分別.  雞和飯的水準都比一般市面上的海南雞店為高.  對於食家就更有福啦!

 ++++++++++++++++++++++同場加映瑪利亞處女雞+++++++++++++++++++++++++++
試完天天和阿仔後,  就行去隔離街的牛車水市場.  㯫網上資料, 有間瑪利亞處女雞可以一試.

此店較偏但不算難揾.  有小人龍在等,店主都快手出貨.  店後有專人預備新的油雞.  家庭式經營.
















瑪利亞處女雞的主打是油雞.  買相都好正.  色, 香都有啦.  就買咗半隻試味.
















即場試咗肶肉. 夠滑同入味.  試了件胸肉, 味道ok, 肉質適中.
















在盒中登現驚喜.  巳少見的蠔油豆舖在雞下.  在香港已少見.  記憶中,小時經常見到此豆作伴店.    
可惜今次的豆有些硬和不夠入味.  但係都可以滿足小時的回憶.

 <完>